大家好，这里是邱哥说美食，夏天在接近二十四节气的小暑时节后，气温变得更高了，空气也越来越燥热难耐，动不动就是40度左右的高温，让人非常难受。所以，这个时候，日常饮食不适合吃太过热气和油腻的食物，大鱼大肉更是一点都不想沾。因此，一些顺应时节的养颜补水的靓汤，反而更加适合现在燥热的气候环境安排，不仅可以养颜补水抗衰老，越喝越健康，而且荤素搭配，营养滋补，老少都适合喝，助力大家健康过夏天。接下来，我整理了八道适合夏天常喝的养颜补水靓汤，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、上汤娃娃菜

食材准备： 娃娃菜、金针菇、皮蛋、午餐肉、蒜末、葱花。

(资料图)

做法流程：

1.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后将火腿、皮蛋分别切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。

2.捷信倒入皮蛋和午餐肉一起翻炒均匀，炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入先加入金针菇煮两分钟。

3.接着再加入娃娃菜煮两分钟，然后加入适量的食盐调味，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、虾滑豆苗汤

食材准备： 大虾、豆苗、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着将虾仁剁成虾泥，再加入适量的淀粉、白胡椒粉一起抓拌均匀，最后装入虾滑袋备用。

2.清洗干净豆苗备用，再起锅烧水，水烧开之后，转小火挤入虾滑炖煮，煮至虾米浮起后，再转大火，放入豆苗煮熟。

3.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

三、节瓜鸡蛋瘦肉汤

食材准备： 瘦肉、鸡蛋、节瓜、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.节瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至微微成型后，继续翻炒炒熟，再盛出备用。

3.切好姜丝，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入节瓜一起翻炒均匀，炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开。

4.然后加入煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右，接着再加入腌制好的瘦肉煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、豌豆鸡蛋豆腐汤

食材准备： 豌豆、豆腐、鸡蛋、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的红薯淀粉、花生油和姜丝一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3.清洗干净豌豆，把豆腐切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入豌豆一起煸炒，煸炒出香味后，倒入适量的清水，大火煮开。

4.接着加入豆腐和煎好的鸡蛋，一起炖煮五分钟左右，再加入腌制好的瘦肉滑熟，然后加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

五、冬瓜肉丸汤

食材准备： 瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀上劲，再揉成肉丸子备用。

2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右，再加入肉丸子煮两分钟左右煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、菌菇花甲汤

食材准备： 花甲螺、白玉菇、姜丝、姜片、葱花。

做法流程：

1.花甲螺提前一个小时加入食盐和食用油浸泡一个小时，吐出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯煮至开口后，清洗干净备用。

2.清洗干净白玉菇，然后切好姜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白玉菇一起翻炒炒软。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着写加入焯好的花甲螺一起炖煮三分钟左右煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、冬瓜牛肉汤

食材准备： 牛肉、冬瓜、香菜、姜丝、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后去除瓜瓢，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒几下，炒出香味。

3.然后再倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右，再加入腌制的牛肉滑熟。

4.最后加入一把香菜点缀，然后加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

八、平菇肉丸汤

食材准备： 瘦肉、平菇、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的土豆淀粉、食盐、生抽和花生油，一起搅拌上劲，再揉成肉丸备用。

2.清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入平菇一起翻炒几下，炒出香味。

3.接着再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟，再转小火加入丸子一起煮两三分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。